Το βουβαλίσιο κρέας διακρίνεται για την πλούσια θρεπτική του αξία, καθώς αποτελεί σημαντική πηγή σιδήρου, φωσφόρου και βιταμίνης Α και την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες.

Σημαντικό χαρακτηριστικό είναι τα χαμηλά λιπαρά του (1,3% – 1,8%), που το καθιστούν ιδανική τροφή για όλη την οικογένεια αλλά και για άτομα με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις (όπως αθλητές, άτομα με χοληστερίνη)

Όλο και περισσότεροι διαιτολόγοι προτείνουν την ένταξη του βουβαλίσιου κρέατος στην καθημερινή διατροφή, λόγω των μοναδικών ποιοτικών και διατροφικών του χαρακτηριστικών.